Рецепты для детишек
Рецепты блюд для детишек
OT 6 МЕСЯЦЕВ ДО ГОДА
Абрикосовое пюре с рисом
Ингредиенты: На 310 мл:
2/3 чашки (100 гр) кураги
1 1/2 чашки (375 гр) воды
2 ст л порошка из детской рисовой каши (из пакетика)
1/3 чашки (80 мл) грудного молока или молочной смеси, подогретой
Инструкции: В маленькой кастрюле соединить курагу и воду, варить 20 мин до мягкости. Сделать пюре из абрикосов с добавлением воды.
Смешать рисовый порошок с грудным молоком или смесью. Подавать с 1 ст л абрикосового пюре.
Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например, в подносике для замораживания льда)
Абрикосовое пюре с яблоками и грушей
60 г кураги, порезаной крупно
1 яблоко, очищенное от семян и кожуры, мелко порезанное
4 ст л воды
1 спелая груша, очищенная и мелко порезанная
1 ст л детского риса
2 ст л грудного молока или детской смеси
Получается вкусная и питательная смесь фруктов. Можно ее либо смешать с рисом, как в этом рецепте, либо с бананом. Однако, банан нельзя замораживать, поэтому пюре можно заморозить в отдельных контейнерах без риса, а потом добавить банан после разморозки.
Положить курагу и яблоко в кастрюлю с водой. Накрыть крышкой и варить 5 минут. Добавить грушу и готовить еще 2 минуты. Порубить в пюре в блендере. В маленькой миске смешать рис и молоко и перемешать с фруктами.
Каша манная "Великолепная"
Состав:
молоко – 1 л.
крупа манная – 14 ч. л.
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
ваниль - по вкусу
Приготовление:
Молоко вскипятить. Посолить. Добавить сахар. Постоянно помешивая, аккуратно всыпать манку.Добавить ванильный сахар. Варить на умеренном огне, постоянно помешивая, до полной готовности.
Мусс из моркови и кабачков
Ингредиенты:
120 г молодой моркови
1 маленький кaбачок
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. меда
Инструкции:
Почистить овощи. Кабачок разрежте вдоль на две половинки и ложкой выскребите сердцевинку с семенами. Нарежте морковь и кабачок мелкими кубиками.
Все положить в кастрюлю долить масла и тушить при постоянном помешивании около 2 мин. Затем долить 4-5 ст.л. воды (лучше негазированную минеральную воду), накрыть крышкой и оставить томиться 15 мин на слабом огне, пока все овощи не станут мягкими.
Дать овощам остыть, добавить мед и взбить все миксером, чтобы получился пышный мусс.
Первое фруктовое пюре
Ингредиенты: На 6 порций:
2 спелые десертные или 2 спелые груши, очищенные от кожуры и семян
1-2 ст л воды или чистого несладкого яблочного сока
2 яблока
Инструкции:
Выбирайте только спелые сладкие фрукты для ребенка. Вам не понадобится добавлять воду или яблочный сок, если груши спелые.
1. Мелко порезать груши и яблоки на маленькие кусочки. Положить в кастрюлю с водой или соком, накрыть крышкой, и готовить на медленном огне до мягкости (6-8 минут для яблок и 4 минуты для груш).
2. Сделать пюре в блендере с жидкостью из кастрюли. Подавать чуть теплым. Остатки переложить в подносы для льда и заморозить.
Пюре из картофеля или тыквы
Ингредиенты: На 125 мл:
200 гр очищенного и порезанного картофеля или тыквы
Инструкции: Отварить в воде, на пару или в микроволновке картофель или тыкву до мягкости, слить воду. Сделать пюре в блендере или миксером, соединив с грудным молоком (или молочной смеси) или с остуженной кипяченной водой.
Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда)
Совет: Пюре из авокадо -- отличный выбор, ребенку, отучающемуся от груди. Его очень хорошо смешивать с пюре из яблока или груши.
Пюре из тыквы с грушей
Ингредиенты: На 6 порций:
1 средняя тыква баттернат
1 спелая груша
Инструкции:
Тыква баттернат идеально подходит для детского пюре. Она легко переваривается, подходит для аллергиков, и это хороший источник бетакаротина. Детям нравится сладкий вкус, которым обладает баттернат. Тыква также отлично сочетается с фруктами. Приготовление фруктов и овощей в пароварке, как в этом рецепте, идеальный способ сохранить все полезные вещества.
1. Порезать тыкву пополам, очистить от семян и порезать на кусочки. Готовить на пару примерно 12 минут.
2. Очистить груши от кожуры и сердцевины, добавить в пароварку и готовить около 5 минут, пока тыква не будет мягкой.
3. Сделать пюре в блендере и добавить около 6 ст л воды со дна пароварки, чтобы пюре стало более жидким.
Рикотта с грушевым пюре
Ингредиенты: На 125 мл:
1/3 чашки (65 гр) сыра Рикотта (или творожка)
2 ст л пюре из груши
Инструкции:
Пропустить сыр через мелкое сито. Соединить сыр с грушевым пюре и хорошо размешать. Добавить немного грудного молока или кипяченной воды, если необходимо.
Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Яблочная манка
Ингредиенты:
На 160 мл:
3 ст л манки
1/3 чашки (80 мл) остуженной кипяченой воды
1/3 чашки (80 мл) яблочного сока
Инструкции: Соединить все ингредиенты в маленькой кастрюльке, варить на маленьком огне 2 мин, пока не загустеет.
БУТЕРБРОДЫ И ПЕРЕКУСЫ
Бублик-Змея
Ингредиенты:
На 2 порции:
2 бублика
Начинка с тунцом и сыром:
200 г консервированного тунца в подсолнечном масле (слить)
2 ст л томатного кетчупа
2 ст л сметаны или крем фреш
2 пера зеленого лука нашинкованных мелко
Яйцо с майонезом и кресс-салатом:
2-3 вареных вкрутую яйца (в течение 10 минут)
3 ст л майонеза
1 ст л шнитт-лука
3 ст л кресс-салата
соль и молотый черный перец
Украшение:
полоска красного перца
фаршированная оливка, порезанная
помидор, порезанный на половинки
шнитт-лук
Инструкции: Забавный способ подавать бутерброды, и такие бутерброды популярны как у детей, так и их мам и пап. Можно сделать змею настолько длинной, насколько хотите, и можно использовать абсолютно любые начинки. В этом рецепте используется питательная яичная и тунцовая начинки, но можно использовать любые сочетания, например, сливочный сыр и огурец. 1. Порезать бублики пополам вдоль, а потом поперек, чтобы получился полукруг-половинка. Вырезать из одного голову змеи из одного куска багела и хвост из другого. Смешать ингредиенты для обеих начинок. Намазать половину бубликов тунцом, а вторую половину яйцом. 2. Украсить бутерброды с тунцом половинками помидоров черри, а яичную начинку шнитт-луком, сложенным крестиком. Разложить бублики в форме змеи. Из двух кусочков оливок сделать глаза, из перца сделать язык.
Бургеры "Счастливая семейка"
Ингредиенты:
На 12 шт:
1 луковица,
100 г хлеба
1 кг фарша из говядины, баранины, курицы или индейки
щепотка сухого майорана
4 ст л томатного кетчупа
2 яичных желтка
Для украшения:
3 булочки для гамбургера, зеленый салат, морковь, редис, консервированный зеленый горошек и кетчуп
Инструкции:
Порезать 1 луковицу и порвать на кусочки 100 г хлеба, затем порубить все в кухонном комбайне. Смешать 1 кг фарша, щепотку сушеного майорана, 4 ст л томатного кетчупа и 2 яичных желтка.
Сформировать 12 котлет руками и обвалять в муке. Запечь на гриле в течение 12-15 минут до коричневой корочки.
Подавать на 6 маленьких булочках для гамбургера, порезанных пополам, с волосами из листьев салата, с ушами из кусочков моркови, с глазами из редиса и горошка и со ртом из кетчупа.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Биточки "Морковно-яблочные"
Состав:
морковь – 150 гр.
яблоко – 50 гр.
крупа манная – 15 гр.
яйцо – 1 шт.
соус "Бешамель"
Приготовление:
Морковь натереть на терке и отварить в небольшом количестве молока. Всыпать манную крупу. Перемешать. Варить в течение 10 минут. Яблоко очистить, удалить сердцевину с косточками, нарезать кубиками. Яблоко соединить с морковью. Добавить сахар и яйцо. Перемешать.
Сформировать небольшие котлетки. Выложить на противень, смазанный маслом. Котлеты залить соусом "Бешамель". Запекать в разогретой духовке.
Брокколи в горшочке
Состав:
брокколи – 300 гр.
творог – 300 гр.
петрушка – по вкусу
сметана – 1 ст. л.
соль – по вкусу
Приготовление:
Брокколи промыть, разделить на соцветия и обдать кипятком. Петрушку измельчить и соединить с творогом. Брокколи и творог посолить. В керамический горшочек положить слоями:
1-ый слой – брокколи;
2-ой слой – творог;
3-ий слой – брокколи;
4-ый слой – творог.
Залить сметаной. Горшочек накрыть крышкой (можно фольгой).
Запекать в течение 15-20 минут в разогретой духовке.
Запеканка "Тыквенная"
Состав:
тыква – 1 кг.
масло сливочное – 150 гр.
яйцо – 4 шт.
сахар – 50 гр.
лапша – 200 гр.
корица – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление:
Лапшу отварить. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Тыкву нарезать небольшими кубиками. Посолить и обжарить в сковороде с разогретым маслом. Соединить лапшу и тыкву.
Яйца соединить с сахаром. Тщательно взбить. Влить в лапшу с тыквой. Добавить корицу. Перемешать.
Полученную массу выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
Запекать в разогретой духовке в течение 15-25 минут.
Запеканка "заячий домик"
Продукты для рецепта:
мясо - 100 г,
5-7 листов капусты,
2 чайн.ложки слив.масла,
лук - одна восьмая головки,
четверть стакана молока,
четверть стакана воды,
половина яйца,
соль.
Рецепт приготовления:
Вареное мясо с луком пропустить через мясорубку.
Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, залить горячей водой и тушить на слабом огне 15 минут.
Затем положить в капусту слив.масло, провернутое мясо, влить холодное молоко, посолить, добавить взбитое яйцо.
Перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и посыпать мукой.
Сверху запеканку смазать яйцом, смешанным с молоком и поставить в духовку на 30 мин.
Подавать со сметаной или томатным соусом, посыпать зеленью.
Интересно...
Дети очень любят праздники, поэтому, организация детских праздников это ответственное мероприятие для родителей. Нужно не только приготовить вкусные и полезные блюда для малышей, но и создать правильную окружающую атмосферу.
Котлеты "Геркулесовые"
Продукты для детского рецепта:
хлопья овсяные – 2 стакана
вода – 1 стакан
кубик бульонный куриный – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – по вкусу
чеснок – по вкусу
масло растительное – для жарки
Рецепт приготовления:
В стакан горячей воды добавить кубики и тщательно перемешать.
Полученным бульоном залить овсяные хлопья.
Перемешать.
Оставить на 15-20 минут, чтобы хлопья набухли.
Добавить яйцо, измельченный лук и чеснок.
Обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом.
Приятног аппетита Вашим малышам!
Интересно...
Еда для детей - это святое, но не стоит о них забывать и до рождения. Готовя вкусности для будущего малыша, помните, питание во время беременности - основа здоровья вашего малыша на многие годы. Не забывайте о вкусных и полезных рецептах - помните о здоровье ребенка.
Котлеты "Куриные"
Состав:
филе куриное – 1 кг.
майонез – 130 гр.
яйцо – 3 шт.
крахмал – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
Приготовление:
Филе измельчить и соединить с яйцом и крахмалом. Посолить. Поперчить. Добавить майонез. Перемешать. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Столовой ложкой на сковороду с раскаленным маслом выкладывать полученную смесь. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Котлеты из моркови
Ингредиенты:
Морковь 200 г, крупа манная 20 г, сухари молотые 15 г, масло сливочное 15 г, сметана 25 г, молоко 50 г, яйцо ? шт, сахарный сироп 3 г, раствор соли 5 г.
Инструкции:
Морковь вымыть, соскоблить тонко кожицу, натереть на терке, положить в кастрюлю, добавить молоко, чайную ложку масла, сахарный сироп и тушить на небольшом огне до мягкости. После этого в морковь всыпать, помешивая, манную крупу и, продолжая помешивать, проварить до загустения. В приготовленную массу добавить сырое яйцо, раствор соли и хорошо перемешать. Разделать котлеты и обвалять их в просеянных сухарях. Обжарить котлеты с обеих сторон на сковороде с разогретым маслом до образования румяной корочки, после чего поставить на 3-5 минут в жарочный шкаф.
Можно накрыть сковороду с обжаренными котлетами крышкой и оставить на слабом огне на 5 минут. Котлеты при подаче полить сметаной.
Куриное суфлемасло,молоко
Состав
куриное филе - 300 г,
сливочное масло - 1 ст. ложка,
желтки - 1-2 шт,
мука - 2-3 ч. ложки,
молоко - 0,5 стакана,
соль
Приготовление
Курицу отварить и пропустить через мясорубку.
К получившемуся фаршу добавить сливочное масло, горячее молоко, желтки, муку и соль.
Все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом форму.
Запекать ~20-25 минут при температуре 180 градусов.
Мясо молотое
Ингредиенты:
мясо телятина – 50 г;
сливочное масло – 1/2 ч. ложки;
мука – 1/2 ч. ложки;
нежирный бульон – 50 г;
лук, соль по вкусу.
Сварить 50 г мяса, очистить от пленок, жира и пропустить через мясорубку. Растопить в кастрюльке сливочное масло 1/2 ч. ложки (5 г), дать закипеть, припустить в нем не большой кусочек лука, затем мясо, все посыпать мукой (1/2 ч. ложки), хорошо размешать, добавить немного нежирного бульона, посолить, накрыть крышкой и тушить в духовке. Готовое, тушеное мясо нужно протереть через сито и добавить 3 г сливочного масла.
На заметку родителям: молотое мясо можно давать ребенку с булкой в виде бутерброда, с кашей, овощным пюре, или добавлять в бульон.
Овощное рагу с яйцом
Ингредиенты:
2 кружочка баклажана
2 колечка красного болгарского перца
3 помидора черри
10 кружочков кабачка
1 яйцо
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. лимонного сока
2 листика базилика
соль
Инструкции:
Нарежьте овощи кубиками, а помидоры разрежьте на 4 части и удалите семечки. Обжарьте овощи на медленном огне в 1 ст.л. оливкового масла с вымытыми и измельченными листиками базилика. Остудите. Яйцо отварите в течение 5 минут в кипящей воде, затем остудите, измельчите и посыпьте им овощи. Полейте лимонным соком, посолите и сразу подавайте.
Оладьи "Печеночные"
Продукты для рецепта:
печень телячья – 300 гр.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо – 1 шт.
мука – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки
Рецепт приготовления:
Печень помыть, дать стечь воде и перекрутить через мясорубку.
Лук измельчить и спассеровать.
Соединить печень, лук и яйцо.
Посолить.
Поперчить. Добавить муку и перемешать.
Столовой ложкой выкладывать полученную массу на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжаривать с обеих сторон.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Рагу со сметаной
Ингредиенты:
* Свекла (среднего размера) - 3 шт
* Сметана - 4 ст.л.
* Масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
* Помидоры (мякоть) - 2 ст.л.
* Чеснок - 1 зубчик
* Соль
Описание
Очистите свеклу и натрите ее на крупной терке. В сотейник влейте растительное масло и чесночный сок, обжарьте в них свеклу и помидоры. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 мин, периодически перемешивая. Добавьте сметану. Подайте с картофельным пюре.
ВЫПЕЧКА И СЛАДОСТИ
"Манник"
Состав:
крупа манная – 1 стакан
сахар – 1 стакан
сметана – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
мука – 1 стакан
сода – на кончике ножа
Приготовление:
Яйца взбить. Добавить соду, сахар, крупу манную и сметану. Перемешать. Добавить муку. Перемешать.
Тесто влить в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать в разогретой духовке до полной готовности.
Булочки "Тыквенные"
Состав:
мука – 2 стакана
вода – 0,5 стакана
дрожжи – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.
масло растительное – 3 ст. л.
тыква тертая – 1,5 стакана
Приготовление:
Соединить дрожжи, сахар и муку. Перемешать. Добавить теплую воду. Тщательно перемешать. Добавить тыкву. Перемешивать в течение 20-25 минут. Оставить на 1-2 часа.
Когда тесто поднимется, сформировать небольшие булочки и положить на противень. Оставить на 20-30 минут. Выпекать в течение 20-25 минут в духовке, разогретой до 200-220 градусов.
Джем "Яблочно-смородиновый"
Состав:
яблоко – 1 кг.
вода – 2-3 ст. л.
сахар – 1 кг.
смородина черная – 500 гр.
Приготовление:
Яблоки помыть, удалить сердцевину с косточками, нарезать кубиками. Подготовленные яблоки положить в кастрюлю. Добавить воду. Тушить на умеренном огне до тех пор, пока яблоки не распарятся. Полученную массу протереть через мелкое сито и снова положить в кастрюлю. Дать ещё раз закипеть. Добавить сахар. Перемешать. Варить в течение 10 минут. Добавить черную смородину. Перемешать. Варить до готовности.
Джем разложить по банкам. Закрыть крышками. Дать остыть.
Запеченные бананы с творогом
Ингредиенты:
* Бананы - 4 шт
* Лимон (сок) - 1/2 шт
* Творог нежирный - 100 г
* Йогурт - 100 г
* Яйца куриные - 1 шт
* Мед - 2 ст.л.
Описание
Очистите бананы, разрежьте вдоль на две части, положите на противень, сбрызните соком лимона. Разотрите творог с йогуртом, яйцом и медом до получения однородной массы, выложите на бананы. Поместите в заранее нагретую духовку и выпекайте 10 мин.
Морковные маффины
Ингредиенты:
* Мука пшеничная - 2 чашки
* Порошок пекарский - 2 ч.л.
* Сахар - 3/4 чашки
* Сметана - 1 чашка
* Яйца куриные - 2 шт
* Масло растительное рафинированное - 1/2 чашка
* Лимон (цедра) - 2 ч.л.
* Морковь (тертая) - 1,5 чашка
* Сахарная пудра
Описание
Быстрый и простой рецепт на каждый день для любителей выпечки с добавлением овощей (морковки, цуккини, тыквы), а также для тех, кто не любит морковку в сыром виде.
Духовку включаем на 160 С (320 F), формы для маффинов смазываем маслом. Перемешиваем муку с пекарским порошком и сахаром. В другой чашке соединяем сметану, яйца, масло и цедру. Добавляем полученную смесь в муку вместе с тертой морковью. Раскладываем по формочкам, выпекаем 20-25 минут, проверяем готовность палочкой. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
PS. Можно добавить в тесто немного тертого мускатного ореха и корицы.
Оладьи из овсянки
вкусный рецепт для детей... и не только
Потребуется (продукты):
- Две чашки овсяных хлопьев ;
- чашка муки;
- 200 гр творога (обезжиренного);
- 200 мл натурального йогурта;
- столовая ложка цедры лимона;
- столовая ложка свежего лимонного сока;
- чайная ложка разрыхлителя;
- 3 столовых ложки коричневого (можно белого) сахара;
- немного соли;
- яйцо;
- оливковое масло.
Приготовление:
Овсяные хлопья делим на две части, одну перемалываем в кофемолке или блендере "в муку", перемешиваем с "немолотыми" и заливаем двумя чашками горячей воды, оставляем минут на десять.
Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, соль.
В большой миске хорошо взбиваем творог и йогурт, добавляем ложку оливкового масла, цедру и лимонный сок. Теперь перемешиваем с хлопьями и мукой. И оставляем минут на двадцать, пусть постоит. Еще раз вам напоминаю, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Заранее достаньте яйца и творог из холодильника, ваши оладьи будут более пышными. Я делала два варианта теста - с яйцом и без. Без яйца - они такие получаются "почти булочки", с яйцом - оладьи.
Смазываем кисточкой сковороду оливковым маслом, выкладываем тесто порционно. Накрываем крышкой и обжариваем по несколько минут с каждой стороны до готовности.
Вот так вот выглядит тесто с яйцом, оно более "блинное" и привычное. В блендере делаем быстрый соус: ягоды и обезжиренный йогурт.
Рекомендации:
1. Не делайте очень сильный огонь, они должны у вас равномерно "доходить".
2. Если у вас недостаточный опыт, постарайтесь уменьшить размер порции теста на каждый "блин", не делайте их очень большими.
3. Подольше их потомите под крышкой.
Ореховый творожник
Потребуется:
4 больших яйца,
500 г мягкого творога,
200 г мягкого сливочного масла,
1 ст сахара,
1 ст смеси любых измельченных орехов, (перед измельчением слегка
обжарить на сковороде без масла),
250 г сметаны,
3 полных ст.л манки,
2 ст.л муки, щепотка соли,
0,5 ч.л разрыхлителя,
масло+манка для формы
Духовку разогреть до 175С. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до образования пышной массы. По одному добавить яйца, хорошо вбивая после каждого введения. Получается пышная, воздушная масса. Миксер выключить. Положить творог и венчиком перемешать до однородности. Всыпать измельченные орехи. Венчиком смешать в однородную смесь. Добавить сметану, манку, муку, соль, разрыхлитель. Снова вымешать. Форму смазать маслом и обсыпать манкой. Выложить тесто в форму. Поставить на нижний уровень духовки. Выпекать около 1 часа. Оставить в духовке еще на 1 час. Охладить в холодильнике.
Примечание: Творожник получается перламутрового цвета из-за орехов. Нежной, кремоватой структуры. Во рту тает.
Надеемся, Вам понравился наш вкусный рецепт орехового творожника.
Посмотреть еще рецепты Вкусняшек для маленьких гурманов...
Пудинг тыквенно-яблочный
100 гр. очищенной от кожуры и семечек тыквы промыть, мелко нарезать и потушить в 50 мл молока до полуготовности. Добавить нашинкованное очищенное яблоко и тушить до готовности тыквы. Постоянно помешивая, медленно всыпать 2 ч.л. манки и проварить на слабом огне еще 10 минут. Массу охладить, добавить 1 ч.л. сахара, 1/2 желтка, перемешать и осторожно добавить 1/2 взбитого белка. Массу выложить в смазанную сливочным маслом формочку и запечь в духовке 10-15 минут. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.
Пюре из банана
Ингредиенты:
* Бананы (не совсем зрелый) - 1 шт
* Тыква (мякоть, мелко нарезать) - 50 г
* Корица - 1 щепотка
Описание
В разогретую до 180°C духовку положите на противне неочищенный и не совсем зрелый банан. Оставьте его на 25 мин, затем выньте и очистите.
В маленькую кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды положите примерно 50 г мелко нарезанной мякоти тыквы и варите, пока не станет мягкой. Выньте и отожмите в чистом полотенце.
Смешайте банан и тыкву до получения пюре, добавьте щепотку корицы и подавайте теплым.
Универсальный завтрак
* Творог - 400гр;
* Яйца - 2штуки;
* Мука - 1стакан;
* Разрыхлитель теста - 2гр;
* Ванилин - 1гр;
* Сахар - 8ст. л.;
* Сметана - 3ст. л.;
* Кефир - 0,75л;
* Любые замороженные или свежие ягоды;
* Мята.
Достанем ягоды, и положим их размораживаться.
Пока ягоды размораживаются сделаем тесто для творожных биточков. Яйца взбиваем с 4ст.л. сахара.
Добавляем муку, творог, разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. Вам, будет казаться, что 1 стакана муки мало тесто жидкое. Уверяю, муки достаточно, чтобы биточки получились нежными и таяли во рту.
Руки смачиваем холодной водой, формируем биточки и выкладываем их на противень.
Выпекаем в духовке ровно 7мин, при температуре 280гр. Достаем биточки, даем им немного остыть.
В это время взбиваем сметану с сахаром.
Ягоды наши разморозились, приступаем к приготовлению ягодно-молочного смузи. Взбиваем в блендере ягоды, добавляем сахар, кефир, ванилин.
Разливаем напиток в чашки, украшаем мятой и ягодкой клубники. Творожные биточки поливаем сметаной. Для дочери я украшаю биточки кондитерской посыпкой.
Завтрак готов!!!
Смузи - Так называют фруктовые и овощные пюре, приготовленные в блендере с добавлением соков, молока, йогурта, мороженого, мюсли.
Фруктовые шашлычки для детей
Ингредиенты:
Консервированный ананас кусочками
Виноград без косточек
Шарики или кусочки дыни
Половинки клубники
Приготовление:
Нанизываем на деревянные шпажки кусочки фруктов и ягод. Подайте к шашлычкам соус, приготовленный из 100 г обезжиренного крем-сыра, 0,5 стакана простого йогурта, 1/4 стакана меда. Все ингредиенты для соуса взбейте миксером, можно добавить измельченный ананас. Перед подачей охладите соус в течение 1 часа.
Яблоко, фаршированное творогом
Состав:
яблоко – 1 шт.
творог – 3 ч. л.
крупа манная – 0,5 ч. л.
изюм – 1 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
желток яичный – 0,5-1 шт.
масло сливочное – 1 ч. л.
пудра сахарная
Приготовление:
Яблоко помыть. Срезать верхушку. Достать сердцевину.
Приготовить начинку. Соединить творог, манную крупу, изюм, сахар, яичный желток, сливочное масло и измельченную мякоть яблока. Тщательно перемешать.
Яблоко нафаршировать подготовленной начинкой. Запекать в течение 5-10 минут.
Горячее яблоко украсить сахарной пудрой.
НАПИТКИ
"Гоголь-моголь"
Состав:
яйцо – 1 шт.
молоко – 2 стакана
мед – 6 ст. л.
сок апельсиновый – 2 ст. л.
или сок лимонный – 2 ст. л.
Приготовление:
Соединить яйцо, холодное молоко, мед и сок. Перемешать до образования однородной массы. Налить напиток в высокий стакан.
Кисель "Брусничный"
Состав:
сок ягодный – 1 л.
мука кукурузная – 4 ст. л.
брусника – 300 гр.
Приготовление:
В кастрюле соединить муку и холодный сок. Тщательно перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Вскипятить.
Кастрюлю снять с плиты. Добавить бруснику и сахар. Перемешать. Остудить.
Кисель "Яблочный"
Состав:
яблоко – 500 гр.
сахар – 0,75 стакана
крахмал – 1,5 ст. л.
вода – 4 стакана
Приготовление:
Яблоки помыть. Удалить сердцевину с косточками. Нарезать тонкими ломтиками. Отварить в 2 стаканах кипящей воды в течение 2 минут. Протереть через сито.
В кастрюлю выложить картофельное пюре. Добавить сахар. Влить оставшуюся воду. Перемешать. Крахмал развести небольшим количеством воды и влить в кисель. Перемешать. Варить в течение 2-3 минут. Снять с огня.
Коктейль "Аленка"
Состав:
сок малиновый – 300 мл.
сливки 10%-ные – 600 мл.
мед – 180 гр.
малина – 15-20 ягод
Приготовление:
Соединить охлажденные сливки, малиновый сок и мед. Взбить до образования устойчивой пены. Разлить по высоким стаканам. В каждый стакан сверху выложить малину.
Коктейль "Золушка"
Состав:
сок 0,5 лимона
сок 0,5 апельсина
сок 0,5 ананаса
Приготовление:
Фрукты помыть, очистить, выдавить сок. Соединить соки. Встряхнуть. Влить в высокий бокал. Подавать на стол.
Коктейль "Северный мишка"
Состав:
молоко – 150 мл.
мороженое – 50 гр.
сливки – 15 гр.
орех – 30 гр.
шоколад – 10 гр.
Приготовление:
Соединить охлажденное молоко и мороженое. Добавить измельченный орех. Тщательно взбить. Разлить по фужерам. Добавить взбитые сливки. Украсить шоколадом, натертым на мелкой терке.
Морс "Свекольный"
Состав:
свекла – 200 гр.
сахар – 100 гр.
вода – 1 л.
сок 1 лимона
Приготовление:
Свеклу почистить. Натереть на мелкой терке. Отжать сок. Свеклу положить в кастрюлю. Залить кипящей водой. Вскипятить. Варить в течение 10-20 минут. Добавить сахар, лимонный сок и свекольный сок. Довести до кипения, но не кипятить.
Остудить. Процедить. Перелить в кувшин.
Сок "Антистрессовый"
Состав:
брокколи – 1 соцветие
помидор – 1 шт.
перец болгарский – 0,5 шт.
морковь – 1 шт.
сельдерей – 1-2 веточки
петрушка – 0,5 пучка
Приготовление:
Пропустить через соковыжималку отдельно брокколи, болгарский перец, морковь, сельдерей, петрушку и помидор. Соединить соки. Перемешать. Влить в бокал. Украсить сельдереем.
САЛАТЫ
Греческий салат с макаронами
Для рецепта потребуется:
90 г отваренных макарон
3 помидора черри,
порезанных пополам 1/2 огурца,
порезанного на половинки 1/2 красной луковицы,мелко порезанной
1 ч л лимонного сока
1 ст л оливкового масла
сушеный орегано
40 г вареной или запеченной курицы,
порезанной кубиками 15 г раскрошенного сыра фета
3 оливки
Рецепт приготовления:
В школу или в университет возьмите с собой полезный, сытный и вкусный салат.
Салат с оливковым маслом долго хранится и не портится в течение дня.
1. Положить макароны, помидоры, огурцы и красную луковицу в миску и перемешать.
2. взбивать лимонный сок и щепотку соли, пока соль не растворится. Добавить оливковое масло и орегано. Перемешать.
3. Полить салат заправкой и перемешать. Добавить курицу, фету и оливки и перемешать. Переложить в контейнер и поставить в холодильник до выхода из дома или подачи на стол.
Интересно...
Свадьба - как же это прекрасно! Белая фата, жених красавиц, море цветов, счастливые лица...
У меня недавно выходила подруга замуж. Волнений было масса, особенно её смущало при выборе платья, как же ляжет фата на короткие волосы - она очень любит короткие стрижки. Но все оказалось напрасным - фата на её короткой прическе смотрелась великолепно, и сама невеста смотрелась как королева.
К чему я это - девченки, выходя замуж, не бойтесь ничего. Женщина прекрасна всегда, а в момент венчания или свадьбы втройне...
Огуречный салат с яйцом и творогом
Для рецепта потребуется:
* Яйца куриные - 1 шт
* Огурцы (небольшие) - 1 шт
* Творог (20% жирности) - 1 ст.л.
* Кервель - 1 веточка
Рецепт приготовления:
Отварите яйцо, поместите под холодную воду. Очистите огурец и разрежьте вдоль на 4 части. Удалите семена. Натрите огурец на мелкой терке. Вымойте кервель, удалите стебли, листья мелко нарубите. Смешайте огурец с творогом и кервелем. Измельчите яйцо. Добавьте в салат и хорошенько перемешайте.
Салат "Детская забава"
Для рецепта потребуется:
кукуруза консервированная – 1 банка
горошек зеленый консервированный – 1 банка
колбаса вареная "Докторская" – 300 гр.
сыр "Ламбер" – 250 гр.
майонез
Рецепт приготовления:
С кукурузы и горошка слить жидкость. Колбасу и сыр нарезать кубиками. Соединить кукурузу, горошек, колбасу и сыр. Заправить майонезом. Перемешать. Подавать на стол.
СУПЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Бульон с рисом
Ингредиенты:
Говядина или курица 100 г, рис 15 г, морковь 10 г, лук репчатый 5 г, репа или брюква 10 г, вода 500 г, укроп, петрушка 2 г, раствор соли 5г.
Инструкции:
Сварить мясной или куриный бульон, процедить. Рис перебрать, промыть несколько раз, положить в подсоленную кипящую воду (300 а) и варить при слабом кипении до мягкости, но не переваривать. После этого откинуть рис на дуршлаг или сито.
Когда отвар стечет, рис опустить в горячий бульон и прокипятить. Петрушку и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать и посыпать бульон, налитый в тарелку.
Бульон с цветной капустой
Ингредиенты для рецепта:
Говядина 100 г,
капуста цветная 120 г,
морковь 10 г,
масло сливочное 5 г,
лук репчатый 5 г,
петрушка,
укроп 2 г,
раствор соли 5 г.
Рецепт приготовления:
Кочан цветной капусты, очищенный от ножки и листьев, разрезать на мелкие части (соцветия), которые положить в подсоленную воду (1 л воды, 1 столовая ложка соли) на 25-30 минут.
Затем откинуть капусту на дуршлаг и сполоснуть свежей холодной водой.
В процеженный кипящий мясной бульон положить подготовленную капусту и варить при слабом кипении в течение 15 минут.
Перед подачей положить в суп сливочное масло.
Суп в тарелке можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Приятного аппетита!
Интересно...
Ваш малыш не хочет есть? - не расстраивайтесь! Питание для ребёнка - это для него просто игра. Как красивая одежда для детей притягивает его взгляд, так и блюдо для малыша должно быть яркое, чтобы его заинтересовать. Попробуйте - и вы удивитесь.
Быстрый овощной суп
Ингредиенты для рецепта:
На 6-8 порций 2 ст л оливкового масла
2 стебля лука-порея, мелко порезанных
2 палочки сельдерея, мелко порезанных
2 зубчика чеснока,
раздавленных 400 г консервированных помидоров,порезанных
400 г консервированной белой фасоли (флажоле), промыть
1.7 л горячего овощного или куриного бульона (из кубика также подойдет)
85 г коротких макарон
175 г смеси зеленых овощей (например, свежий горошек, стручки горошка, спаржа)
1 ст л соуса песто
подавать: с тертым сыром пармезан
Рецепт приготовления:
1. Нагреть масло в кастрюле с толстым дном.
Добавить лук, сельдерей и чеснок, готовить на медленном огне 6-8 минут до мягкости.
Добавить помидоры, фасоль, бульон и макароны, довести до кипения, затем готовить 5 минут.
2. Добавить зеленые овощи и соус песто, готовить еще 3 минуты до мягкости.
Приправить солью и перцем и разливать по тарелкам, посыпав пармезаном.
Интересно...
Ребенка нужно не только вкусно и полезно кормить - очень выжным является развитие мышления у малыша. И конструкторы лего в этом могут очень сильно помочь - конструкторы lego есть почти для всех возростных групп, и будут радовать малыша постоянно.
Суп из печени
Ингредиенты:
печень говяжья или куриная – 100 г;
булка – 100 г;
желток – 1шт;
сливочное масло – 2 ч. ложки;
соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку 100 г сырой печенки, 100 г булки размочить в молоке и добавить к печени, вмешать 1 желток и 2 ч. ложки (20 г) сливочного масла. Все хорошенько вымешать и получившуюся массу, протереть сквозь сито в кипящий бульон и варить в нем 5-6 минут. Перед подачей, в суп добавить соль по вкусу и сливочное масло.
Суп с клецками "Молочный"
Состав:
масло сливочное – 2 ст. л.
яйцо – 4 шт.
мука – 1 стакан
молоко – 5 стаканов
вода – 1 стакан
соль – по вкусу
Приготовление:
Приготовить тесто для клецок. Яйца помыть холодной водой. Отделить белки от желтков. Размягченное сливочное масло растереть с желтками. Белки взбить в устойчивую пену, аккуратно всыпать муку, соль и перемешать. Добавить в массу из масла с желтками. Тщательно перемешать. Если тесто немного жидковато, то добавьте муку.
Столовой ложкой, смоченной в теплом молоке, набирать небольшое количество теста и опускать в кипящее молоко. Из всего тесто необходимо сделать клецки. Кастрюлю накрыть крышкой и дать молоку закипеть. Плиту выключить. Кастрюлю снять с плиты через 2-3 минуты.
Суп с рисом "Молочный"
Состав:
рис – 20 гр.
молоко – 200 мл.
вода – 200 мл.
масло сливочное – 10 гр.
соль
Приготовление:
Рис промыть. Высыпать в кастрюлю с кипящей водой. Варить до полуготовности. Добавить холодное молоко. Вскипятить. Посолить. Перемешать.
Суп разлить по порциям. В каждую добавить сливочное масло.
По желанию можно добавить сахар.
Суп с цветной капустой "Молочный"
Продукты для рецепта:
капуста цветная – 100 гр.
крупа манная – 8 гр.
молоко – 200 мл.
вода – 250 мл.
масло сливочное – 10 гр.
соль – по вкусу
Рецепт приготовления:
Цветную капусту очистить от листьев.
Помыть.
Выложить в кастрюлю с кипящей водой.
Посолить.
Варить в течение 10-15 минут.
Цветную капусту откинуть на дуршлаг.
В горячий бульон аккуратно всыпать манную крупу. Перемешать. Варить в течение 15 минут.
В бульон добавить теплое молоко и цветную капусту. Вскипятить. Варить в течение 3-4 минут.
Суп разложить по порциям.
В каждую добавить сливочное масло и гренки.
Интересно...
Для полноценного развития ребенка не достаточно только вкусного и правильного питания. Думайте и о его духовном развитии, давайте ему больше читать книг, покажите ему библиотеку биографий выдающихся личностей - введите в мир электронных библиотек, знакомьте с историей. Но и о здоровом питании не забывайте
Суп-пюре из печени
вкусный и полезный рецепт для детей
Продукты для рецепта:
Говяжья печень - 150-200 гр.
Картофель - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Луковица (небольшая) - 1 шт.
Соль
Батон (для сухариков)
Рецепт приготовления:
Говяжью печень тщательно очищаем от пленок.
Печень слегка обжарить, затем добавить немного воды и тушить 15-20 мин.
Картофель, морковь и лук нарезать небольшими кубиками.
Затем все овощи ложим в кипящую воду и чуть-чуть солим.
Когда овощи будут готовы добавить к ним печенку и все измельчить блендером.
Полученное пюре довести до кипения.
Для сухариков батон нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить на сливочном масле.
Все готово к подаче.
P.S. Можно делать суп-пюре из куриной печени.
Суп-пюре из шпината с яйцом
Ингредиенты для рецепта:
* Шпинат - 600 г
* Картофель (большой) - 3 шт
* Яйца куриные - 4 шт
* Бульон куриный - 1 л
* Масло сливочное - 20 г
* Соль
Рецепт приготовления супа:
Обрежьте корешки у шпината, промойте его и нарежьте.
В кастрюле в сливочном масле обжарьте листья шпината.
Очистите картофель, нарежьте его на маленькие кусочки. Положите в кастрюлю со шпинатом.
Залейте бульоном или 1 л воды, если вы использовали кубик. Накройте кастрюлю крышкой и варите 15–20 мин, пока не сварится картофель.
Опустите яйца в холодную воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, отсчитайте 5 минут, слейте воду, остудите. Очистите яйца от скорлупы и мелко нарежьте.
Перемешайте ингредиенты в супе до получения идеальной консистенции супа-пюре. Посолите по вкусу и посыпьте яйцом.
Интересно...
Не только правильное питание способствует полноценному развитию ребенка. Спорт, танцы - очень нужны для нормального физического развития. Например, гляньте каталог танцевальных школ степа - может это именно то, что выберет ваш малыш.
Супчик «Зеленный» (набор со щавелем и шпинатом) для детей
Для рецепта потребуется:
3 картофеля
1 луковица
1 морковка 50 г.
замороженного измельченного шпината
1 пучок щавеля
1 небольшой пучок петрушки
стебель сельдерея
яйцо
Рецепт приготовления:
Яйцо сварить. Лук мелко порезать, морковку натереть на крупной терке. Лук с морковкой положить в кастрюлю, в которой будете варить суп, полить маслом и потушить. Затем добавить 1,5 литра горячей воды или мясного бульона. Картошку мелко порезать, добавить в суп вместе с сельдереем. Посолить, положить перец горошком или др. специи.
Пока картошка будет вариться шпинат разморозить в микроволновке, щавель с зеленью помыть.
Когда картошка станет мягкой добавить шпинат, измельченный щавель и петрушку.
Проварить еще 5 мин. и суп готов.
Перед подачей положить яичко, можно добавить еще сметанку.
Интересно...
Для нормального развития мышления ребенка и координации пальчиков и рук, конструкторы подходят идеально. Я для себя уже давно решила, что набор Lego идеальный вариант для малыша. Подрастает малыш, и я покупаю более продвинутый конструктор Lego...